제품 상세 정보:
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CAS 번호: | 99-20-7 | 다른 이름들: | 진균 |
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MF: | C12H22O11 | 아이넥스 No.: | C12H22O11 |
FEMA 번호: | C12H22O11 | 유형: | 산화 방지제, 효소 제제, 향료, 방부제, 안정제, 감미료 |
등급: | 식품 학년.제약 학년 | 포트: | 칭다오 |
하이 라이트: | 99-20-7의 600 킬로그램 m3 비중,99-20-7 트레할로오스의 600 킬로그램 m3 비중,600개 킬로그램 m3 자연적 트레할로오스 감미료 식품 첨가물 |
천연 감미료 유기적 트레할로오스 트레할로오스 가격 트레할로오스
상품 이름 | 트레할로오스 파우더 | 등급 | 식품성 |
이명 | d-트레할로스 무수 | 가용성 | 물에 잘 용해됩니다 |
사이즈 | 60~100 메쉬 | 출현 | 백색 파우더 |
어떤 CAS. | 99-20-7 | 어떤 EINECS. | 202-739-6 |
분자식 | C12H22O11路2H2O | 분자량 | 378.33 |
애플리케이션 | 음식, 음료, 화장품 기타 등등. | 기능 | 천연 감미료 |
원산지 | 사안시, 중국 | 패키징 | NW.25kg/drum |
식품 산업에서 트레할로오스의 애플리케이션
다른 설탕과 같이, 음료, 초콜릿과 사탕류, 구운 제품과 냉동 식품을 포함하여 트레할로오스는 넓게 식품 산업에서 사용됩니다. 트레할로오스의 기능적인 특성과 식품에서 그것의 적용 :
(1) 녹말 노화를 방지하세요
(2) 단백질 변성을 방지하세요
(3) 지질 산화성 악화를 억제하세요
(4) 양념 효과
(5) 야채를 유지하세요
(6) 조직 안정성과 고기의 보존
(7) 장기적이고 안정적 에너지 원
●Baked 제품
가열 제품에서, 트레할로오스는 다양한 가능한 사용법을 가지고 있습니다 : 사람들이 원제품을 맛볼 수 있도록, 그것은 판매 수명을 절충하는 것 없이 케이크, 비스킷과 반죽 과자에 케익, 빵 아이스크림과 프루트 충전의 단맛과 향을 규제할 수 있습니다. 약간의 풍미.
동시에, 비스코티와 스낵에서 유일한 프로스팅 센세이션을 만들면서, 트레할로오스는 쿠키, 빵 아이스크림과 당의에서 지방의 감소에 기여합니다. 좋은 단맛으로 인해 고지방과 설탕과 고열량 제품을 받아들라는 것은 소비자들을 위해 그것을 더 쉬워지게 만듭니다. 제품, 트레할로오스의 판매 수명이 감소할 수 있다고 주장하는 동안 다성분에서 수분의 흐름은 단맛을 만들기 위한 제품을 더 잘 구워졌습니다.
●Candy
트레할로오스는 가장 다른 감미료와 혼합되고, 그것이 참으로 제품의 원래 맛을 유지할 수 있도록 제품의 단맛을 조정하기 위해 제과점, 쥬스 음료와 허브 제품에서 사용될 수 있습니다.
트레할로오스는 안정적 비흡습성 보호층을 형성하기 위해 캔디의 외층으로서 사용됩니다. 특성의 안정 때문에, 트레할로오스는 가수분해와 퇴색의 우려 없이 장기 고온에서 실행될 수 있고, 반대로 제품 품질에 영향을 미치지 않습니다.
회전하는 시금치 당 코팅의 성능은 우수합니다. 트레할로오스의 유일한 용해성 특성은 실제로 그들이 상대적으로 하얀 수준의 가장 다른 감미료를 향상시키면서, 극단적으로 안정적이고 강한 보호층을 형성하기 위해 회전하게 합니다.
●Energy 제품
트레할로오스는 글루코스 안으로 무너지지만, 그러나 트레할로오스가 다른 당 보다 더 안정적인 글리세믹 응답을 가지고 있습니다. 그것의 낮은 우식원성과 비 저긴장 영향에 결합된 이 고유의 특성은 트레할로오스를 극단적으로 체계화에 적합하게 합니다. 에너지를 제공하고 피로와 응력을 감소시키기 위한 드링크.
●Chocolate 캔디
초콜렛 캔디에서 트레할로오스의 사용은 특히 프루트 충전을 포함하여 과일 제품과 제품을 포함하는 소프트 캔디를 위해, 사탕의 단맛을 조정할 수 있습니다. 트레할로오스는 또한 수분을 다성분 제품에서 감소시킬 수 있습니다. 주조에서, 트레할로오스에 의한 제품의 단맛의 개선은 초콜릿의 새로운 맛을 만드는 새로운 가능성을 엽니다.
그것의 감소된 우식원성 때문에, 트레할로오스는 중요한 감미료로서 또는 다른 낮은 우식원성 감미료와 결합하여 보철 제품을 공식화하는데 사용될 수 있습니다. 프리미엄 트레할로오스는 초콜렛을 만들기 위해 폴리올과 함께 사용될 수 있고 해소 동안 흡수된 열이 폴리올의 냉각 효과를 최소화합니다.
●Fruit
잼, 맛을 낸 잼과 프루트 충전을 포함하여 트레할로오스는 가공 과일에 최고 단맛 규제 기관 중 하나입니다. 제품을 열매를 맺기 위한 트레할로오스의 추가는 제품의 판매 수명을 절충하지 않고 제품의 원래 풍미를 유지합니다.
게다가 트레할로오스의 부동산의 안정성 때문에 어떤 가수분해도 발생하지 않고 제품의 컬러가 변화없이 지속되고 원래 해설이 남습니다.
트레할로오스는 제품의 판매 수명을 유지하는 동안 단맛을 조정함으로써 풍미를 만들기 위해 순화와 맛있는 잼에서 사용될 수 있습니다.
●Frozen 제품
트레할로오스는 자당을 대체하고, 아이스크림과 다른 냉동 제품의 응결점을 감소시킵니다. 그것은 새로운 당의를 만들고 유일하고 맛있는 풍미를 만들기 위해 냉동 제품과 동결된 사탕에서 사용될 수 있습니다.
●Drinking
트레할로오스는 음료에 대한 조금 감미를 가지고 있고, 그것을 더 달콤하게 하고 제품의 맛을 향상시키기 위해 가장 다른 감미료에 결합될 수 있습니다. 알콜 주류에서, 음료수 플레이버를 더 잘 하면서, 트레할로오스는 술의 감각적 특성을 손상시키지 않습니다.
●Seafood
트레할로오스는 해산물의 저온 방어제로서 특히 효과적입니다. 트레할로오스의 언제 트레할로오스가 절대적으로 단백질에 수질의 기능성을 억제하고 수계면, 견고성, 유연성과 해산물의 겔 강도가 증가되는지고 극소 달콤한 자연이 또한 해산물의 맛질을 향상시키는 것입니다. 해산물을 처리하는데 사용된 다른 동결 방지제와는 달리, 트레할로오스는 목구성에서 불타고 있는 감각을 야기시키지 않고 어떤 설사가 없습니다.
담당자: admine
전화 번호: +8613818067242