16 - 100mesh 무설탕 자연적인 Erythritol 감미료 CAS 149-32-6 설탕 대용품

에리스리톨의 기본 특성

1. 단맛

에리스리톨은 자당 단맛에 매우 가까운 순수한 단맛을 가지고 있습니다.상쾌하고 뒷맛이 없습니다.당도는 자당 60~70%입니다.고감미 감미료의 희석제로 사용할 수 있으며 스테비오사이드 또는 사카린과 혼합하여 사용할 수 있습니다.

또한 에리스리톨은 다양한 감미료의 병용으로 인한 나쁜 맛을 은폐할 수도 있습니다.

 

2.Non Cariogenic 속성

구강 내 미생물, 특히 Streptococcus mutans는 에리스리톨을 활용 및 발효시킬 수 없기 때문에 구강 치아 표면의 pH 값 감소, 치석 생성 및 충치 유발을 일으키지 않습니다. 충치에 대한 에리스리톨의 메커니즘은 자일리톨과 유사할 수 있지만 자일리톨보다 몇 가지 장점이 있습니다.그 결과 에리스리톨과 자일리톨이 구강 연쇄상구균의 성장에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 각각 % 및 77%이며 항균 효과는 자일리톨보다 더 분명했습니다.돌연변이 Streptococcus biofilm의 형성은 4% bryoglycol 조건에서 31.32% 감소하였다.