베이킹을 위한 용설란 단풍나무 시럽 낮은 혈당 지수 감미료 자연적인 에리스리톨 대용품

낮은 혈당 지수 감미료 에리트리톨

에리트리톨에 대한 도입 :

출현 : 하얀 수정질의 분말

화학식 : C4H10O4

단맛 : 60%--자당의 70% 단맛

CAS 번호 : 149-32-6

칼로리값 : 0.2Kcal/g

캐릭터 : 저열량, 고안정성, 저흡습, 넓은 관용

유기적 에리트리톨 파우더의 기능 :

1. 에리트리톨은 식품 색소, 맛을 유지하도록 더 좋을 뿐만 아니라, 가열 제품, 모든 종류의 반죽 과자, 유제품, 초콜릿, 사탕, 껌을 씹은 식탁 사탕, 청량 음료, 아이스크림과 다른 음식에서 넓게 사용되 그러나 또한, 효과적으로 식품부패를 방지할 수 있습니다.

2. 효소에 의해 떨어뜨려지는 것은 쉬운게 아니기 때문에 에리트리톨 글리콜은 매우 당뇨병들에게 어울리고 따라서 그것이 글리세믹 신진 대사와 포도당 변화에 관련되지 않습니다. 그것은 또한 비만, 혈압과 환자들을 위해 매우 적당한 저칼로리 건강식품을 대체로서 사용되고 심장 혈관입니다

3. 에리트리톨은 소비 뒤에 콜론 내에서 발효되지 않고 따라서 그것이 가치가 bifidobacterium 속에 대한 영향을 추가했으며, 그것이 소화관 불쾌감을 회피하고 인간 면역 체계를 강화할 수 있다는 것을 명백하여서 가지고 있습니다.

4. 에리트리톨, 당 알콜의 내 부패성 기능은 매우 명백하고 충치의 주된 이유가 에리트리톨 때문에, 구술 치아 에나멜의 충치균의 부식으로 인해 발생하는 것 이고, 당 알콜이 병원균에 의해 사용되고 그러므로 사탕으로 만들어지고 어린이들의 구강 건강을 보호하기 위한 특별한 세정 치아가 매우 긍정적인 역할을 합니다.

애플리케이션 :

1.     주류및음료 : 저열량 음료, 칼로리를 0에 맞춥니다

쓴맛을 감소시키는 동안 Ｌ 메소-에리스리톨은 음료의 단맛, 두께와 주유를 증가시킵니다. 그것은 또한 다른 인기를 감추고 음료의 풍미를 향상시킵니다

해산될 때 메소-에리스리톨이 큰 열량을 흡수하기 때문에, Ｌ 메소-에리스리톨은 상쾌한 파우더 음료수로서 사용될 수 있으며, 그것이 시원한 식감을 야기시킵니다

Ｌ 메소-에리스리톨은 에탄올의 조합과 수용액에서 물 분자를 장려할 수 있고 알코올성 음료류가 냄새와 술의 감각 자극을 감소시킬 수 있고, 효과적으로 술과 와인의 품질을 향상시킬 수 있습니다

Ｌ 메소-에리스리톨은 분명히 식물 추출물, 콜라겐, 단백질, 펩타이드와 다른 물질의 바람직하지 않은 냄새를 향상시킬 수 있습니다

2.  베이커리 식품

메소-에리스리톨을 사용하는 Ｌ 가열 제품은 자당을 원료로 이용하는 그것들 보다 더 좋은 구조적 밀착도와 연성, 다른 구술 가용성과 미묘하 색차를 가지고 있습니다

구운 음식에서 사용된 Ｌ 메소-에리스리톨은 정밀 입자 크기로 오히려 가루이거나 결정화됩니다 (<200um>

3.  케이크와 쿠키

메소-에리스리톨을 추가하는 케이크 제품을 위한 Ｌ는 어떠한 부정적 효과 없이 적어도 30의 퍼센트에 의해 칼로리를 감소시킬 수 있습니다

부자임을 나타내는 소유물에서 Ｌ와 무거운 기름 찌꺼기와 스폰지 케이크, 메소-에리스리톨과 말티톨은 완전히 자당을 대체하는데 사용될 수 있으며, 그것이 좋은 맛으로 저당분과 어떤 당 제품도 생산할 수 없고, 또한 좋은 판매 수명을 가집니다

메소-에리스리톨을 사용하는 Ｌ 제품은 판매 수명을 연장할 수 있습니다. 메소-에리스리톨은 가열 제품에서 미생물 성장을 억제합니다

Ｌ 메소-에리스리톨은 그것의 우수한 물 보존 특성 때문에, 신선미와 제품의 연성을 유지할 수 있습니다. 10% 메소-에리스리톨을 비스킷에 더하는 것 성공적으로 그런 제품의 안정성과 판매 수명을 향상시킬 수 있습니다

Ｌ 소프트와 단단한 샌드위치비스킷은 자당을 대체하기 위해 또한 메소-에리스리톨과 말티톨의 혼합을 사용할 수 있습니다 ; 하드 비스킷에서 자당과 함께 메소-에리스리톨의 사용은 칼로리의 실질적 감축의 결과가 됩니다

4. 식품 충진

Ｌ 메소-에리스리톨은 그것의 자연적 과실 향기를 강화하기 위해 잼을 열매를 맺기 위해 추가됩니다

아이스크림 당의 (전체 지방)에 대한 Ｌ 추가한 메소-에리스리톨은 칼로리를 감소시킬 뿐만 아니라 청량미를 제공합니다. 메소-에리스리톨, 말티톨과 아스파르테임이 함께 사용될 때, 에너지 값은 거의 50%까지 감소될 수 있습니다

Ｌ 크림 : 제품 중 거의 60%의 정밀 입자 크기와 에드 메소-에리스리톨이 칼로리를 감소시키고 시원한 맛을 가져오고, 살찐 부드러운 맛을 약화시키고 제품이 시원하고 상쾌한 것 유리한 입장에 있게 합니다 ; 상품을 굽는 전통적 자당 살찐 종류와 비교해서, 메소-에리스리톨을 사용하는 상품은 더 긴 판매 수명을 가집니다

5. 캔디와 과자

Ｌ 메소-에리스리톨은 넓게 전통 산물과 같은 구성과 판매 수명을 가지고 있는 다양한 상등품 제과점을 생산하는 것이 사용됩니다. 메소-에리스리톨이 압도되기 쉽고, 수분을 흡수하지 않기 때문에, 제과점은 고습도 하에 심지어 좋은 저장 안정성을 가지고 있고, 충치를 야기시키지 않고 치아의 건강에게 유익합니다

메소-에리스리톨과 소프트 캔디를 만드는 Ｌ는 정출의 높은 정도를 만들지만, 그러나 말티톨 액체의 40% 에리트리톨과 75% 농도하의 조합이 결정화의 좋은 규제를 제공합니다

Ｌ 박하 사탕에서 메소-에리스리톨의 사용은 좋은 청량미를 획득하기 위해 도울 수 있습니다

진해정, 메소-에리스리톨을 위한 Ｌ는 저위발열량, 반대 카리에스 제품을 획득하기 위해 하락을 기침하여 뱉기 위해 추가됩니다. 메소-에리스리톨, 락토오스와 수정질 말티톨의 혼합은 진해 시럽의 생산에서 전통적 자당을 대체하는데 사용될 수 있습니다. 그것의 저열량과 냉각 효과 뿐 아니라 메소-에리스리톨은 또한 좋은 구성을 가지고 있고 락토오스와 수정질 말티톨이 하는 낮은 흡습성이 가지고 있지 않습니다

설탕을 흔들기 위한 충전기로서의 Ｌ 추가한 메소-에리스리톨은 그것에게 좋은 청량미를 줍니다. 게다가, 메소-에리스리톨 제조 락 설탕의 빠른 결정화 비율은 무수 환경에서 빨리 그리고 편리하게 만들어질 수 있고 그와 같은 덩어리설탕이 또한 건식과 언패킹된 환경에서 좋은 판매 수명을 가질 수 있습니다

6. 껌

Ｌ 메소-에리스리톨은 그것이 조금 압도되기 쉽고, 저흡습성 특성을 가지기 때문에 껌을 씹기 위한 달콤한 물질로서 적당합니다. 게다가, 잇몸이 칼로리와 논카리에스에서 낮아 입에 시원하여서 그것은 좋은 이 잇몸을 만드는데 사용될 수 있습니다

고무 코팅, 최고 코팅에서 Ｌ는 일반적으로 40% 메소-에리스리톨의 소르비톨과 말티톨과 같은 다른 하이드록실 화합물과 결합하여 입니다. 메소-에리스리톨 도움은 자일리톨 보다 고수분 저항, 시원한 맛, 더 좋은 섭생과 지원을 얻습니다. 메소-에리스리톨로 코팅될 때, 그것은 30% 결정화 시간을 줄이는 것을 돕습니다

7. 초콜릿과 초콜릿 음식

Ｌ 메소-에리스리톨은 좋은 열 안정성과 저흡습을 특징으로 하고, 처리 시간 단축되기 위해 80C 이상 환경에서 운영될 수 있습니다

Ｌ 메소-에리스리톨과 초콜릿이 전통적 초콜릿 보다 더 높은 생산 온도를 필요로 하기 때문에, 그것은 맛의 생산을 장려합니다

Ｌ 메소-에리스리톨은 쉽게 초콜릿에서 자당을 대체하고 34%의 에너지를 줄일 수 있습니다. 그것은 또한 초콜릿에게 시원하고 비우식성 맛을 줍니다

Ｌ 메소-에리스리톨의 저흡습은 초콜릿 제작에서 서리가 내리는 것 넘어서기 위해 돕습니다

8. 입안에서 스르르 녹는 사탕

Ｌ 메소-에리스리톨은 설탕 입안에서 스르르 녹는 사탕을 생산하는 유일한 사용될 수 있는 모든 폴리올의 감미료입니다. 그것은 또한 즐거운 시원한 맛을 가지고 있을 뿐만 아니라, 좋은 일관성과 좋은 저장 능력으로, 기분 좋은 출현을 가지고 있습니다

입안에서 스르르 녹는 사탕이 메소-에리스리톨로부터 제조된 Ｌ는 그것의 낮은 잔류수 함량과 수분 활성 때문에 좋은 안정을 가집니다. 제품은 약 65%까지 칼로리를 감소시킵니다