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제품 상세 정보:
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| 어떤 CAS.: | 99-20-7 | 이명: | 진균증 |
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| MF: | C12H22O11 2H2O | 어떤 아인텍스.: | C12H22O11 2H2O |
| 어떤 FEMA.: | C12H22O11 2H2O | 타입: | 산화 방지제, 효소 정제, 조미제들, 방부제, 안정기, 감미료 |
| 등급: | 식품 학년.제약 학년 | 공항: | 청도 |
| 하이 라이트: | 베이킹용에서 99.8% 유기적 트레할로오스,99.8% 트레할로오스 비 환원당,트레할로오스는 베이킹용에 사용합니다 |
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| 출현 | 백색 파우더 | 분석 | 99% |
| 냄새 | 부정 | 음란 | 부정 |
| PH | 6.47 | 건조 감량 | 0.16% |
| 색도 | 0.012 | 혼란 | 0.005 |
| 광학적 회전 | +198' | 단맛 | 45%의 자당 |
| (Pb)/(mg/kg) | 0.1 | (As)/(mg/kg) | 0.5 |
| 비중 | 1.5800 | 융해점 | 203 'Ｃ |
| 수 용해도 | 물에 잘 용해됩니다 | 비등점 | 397.76' Ｃ (대략적인 추정치) |
| 굴절률 | 197 '(C=7, H2O) | RTECS | LZ5776770 |
작용하세요 :
1.그것은 녹말 노화를 방지할 수 있습니다
진균증은 녹말 고령화를 방지하는 우수 동작을 가지고 있고 그것이 낮은 습도 또는 냉장 조건에 더 우수합니다.
2.그것은 단백질 변성을 방지할 수 있습니다
트레할로오스는 효과적으로 냉동, 고온 또는 가뭄에서 단백질 분자의 자연 구조를 보호할 수 있습니다
상태.
3.그것은 비린내와 냄새의 세대를 제지할 수 있습니다
생선과 쌀의 신선미를 유지하고 그들의 구성을 유지하면서, 트레할로오스는 효과적으로 비린내와 나이든 쌀 냄새를 닦을 수 있습니다.
4.과일과 야채 신선하게 보관하는 효과
트레할로오스는 효과적으로 세포막과 단백질의 구조를 보호하고 따라서 과일과 야채의 재수화를 위해 호의적인 구조, 질감, 색깔과 광택과 동식물상의 맛을 유지할 수 있습니다.
5.맛 개조 효과
트레할로오스는 나쁜 맛을 완화하고 부분적으로 커버하고, 아스트린젠트와 쓴 맛을 감소시키고 더의 부분을 아비르리타테
시큼합니다.
6.그것은 지방산을 제지할 수 있습니다
옥사이드이션트르할로스는 효과적으로 불포화 지방산의 산화를 제지할 수 있습니다.
재료에서 과산화물, 불균등화효소의 활동을 안정시키세요.
7.삭은 이 예방
트레할로오스는 분해되고 삭은 이를 야기시킬 수 있는 산 또는 불용성 글루칸을 생산하지 않을 것입니다.
식품 산업에서 트레할로오스의 애플리케이션
다른 설탕과 같이, 음료, 초콜릿과 사탕류, 구운 제품과 냉동 식품을 포함하여 트레할로오스는 넓게 식품 산업에서 사용됩니다. 트레할로오스의 기능적인 특성과 식품에서 그것의 적용 :
(1) 녹말 노화를 방지하세요
(2) 단백질 변성을 방지하세요
(3) 지질 산화성 악화를 억제하세요
(4) 양념 효과
(5) 야채를 유지하세요
(6) 조직 안정성과 고기의 보존
(7) 장기적이고 안정적 에너지 원
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항목
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가치
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어떤 CAS.
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99-20-7
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이명
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진균증
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MF
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락토즈
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어떤 EINECS.
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락토즈
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어떤 FEMA.
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락토즈
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원산지
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중국
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산둥
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타입
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감미료
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브랜드명
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후이 얀
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등급
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식품 Grade.pharmaceutical 등급
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담당자: admine
전화 번호: +8613818067242
