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제품 상세 정보:
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| 어떤 CAS.: | 99-20-7 | 이명: | 진균증 |
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| MF: | C12H22O11 2H2O | 어떤 아인텍스.: | C12H22O11 2H2O |
| 어떤 FEMA.: | C12H22O11 2H2O | 타입: | 산화 방지제, 효소 정제, 조미제들, 방부제, 안정기, 감미료 |
| 등급: | 식품 학년.제약 학년 | 공항: | 청도 |
| 하이 라이트: | 20kg 트레할로스 감미료,감미료 식품 첨가물 케이스 번호 99-20-7,케이스 번호 99-20-7 |
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| 안건 | 표준 |
| 모습 | 백색 내지 회백색 분말 |
| 시험 | ≥98% |
| 건조 손실 | ≤1.5% |
| 점화 잔류물 | ≤0.05% |
| PH | 5.0-6.7 |
| 비소 | ≤0.5mg/kg |
| 리드 | ≤0.5mg/kg |
| 색상 | ≤0.1 |
| 용액의 탁도 | ≤0.05 |
| 실행 가능한 수 | ≤300cfu/g |
| 효모 및 곰팡이 | ≤100cfu/g |
| 병원성 | 부정적인 |
| 대장균군 | ≤30mpn/100g |
트레할로오스는 항산화제라는 추가 이점이 있습니다.까다롭고 비용이 많이 드는 과정이었던 트레할로스 추출,
그러나 최근 Hayashibara사(일본 오카야마)는 전분을 대량으로 추출하는 저렴한 추출 기술을 확인했습니다.
생산.트레할로오스는 현재 광범위한 응용 분야에 사용되고 있습니다.
제품 기능:
1. 전분 노화를 예방할 수 있습니다.
Mycose는 전분 노화 방지 작용이 탁월하여 습도가 낮거나 냉장 조건에서 더욱 우수합니다.
2. 단백질 변성을 예방할 수 있습니다.
Trehalose는 냉장, 고온 또는 가뭄에서 단백질 분자의 자연 구조를 효과적으로 보호할 수 있습니다.
정황.
3. 비린내 및 냄새의 발생을 억제할 수 있다.
트레할로스는 비린내와 숙성된 쌀 냄새를 효과적으로 제거하여 생선과 쌀의 신선도를 유지하고 식감을 유지할 수 있습니다.
4.과일 및 채소의 신선도 유지 효과
Trehalose는 세포막과 단백질의 구조를 효과적으로 보호할 수 있고 따라서 동식물의 구조, 질감, 색상 및 광택과 풍미를 유지할 수 있어 과일 및 채소의 재수화에 유리합니다.
5.미각 조절 효과
트레할로스는 나쁜 맛을 완화하고 부분적으로 덮고, 떫은맛과 쓴맛을 줄이고 일부를 약화시킬 수 있습니다.
시큼한.
6.지방산을 억제할 수 있습니다.
Oxidationtrehalose는 불포화지방산의 산화를 효과적으로 억제할 수 있습니다.
물질의 과산화물, 디스뮤타제의 활성을 안정화시킵니다.
7. 충치 예방
트레할로스는 분해되지 않고 충치를 유발할 수 있는 산 또는 불용성 글루칸을 생성하지 않습니다.
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안건
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값
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CAS 번호
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99-20-7
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다른 이름들
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진균
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MF
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C12H22O11
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아이넥스 No.
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C12H22O11
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FEMA 번호
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C12H22O11
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원산지
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중국
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산동
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유형
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감미료
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상표명
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양희
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등급
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식품 학년.제약 학년
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담당자: admine
전화 번호: +8613818067242
