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제품 상세 정보:
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| CAS 번호: | 149-32-6 | 다른 이름들: | 에리스리톨 |
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| MF: | C4H10O4 | 유형: | 감미료 |
| 모습: | 백색 결정성 분말 | 단맛: | 자당의 70% 단맛 |
| 칼로리 값: | 0.2Kcal/g | 성격: | 저칼로리, 저혈당 반응 |
| 애플리케이션: | 설탕 대체품 | 용해도: | 물에 쉽게 용해됨 |
| 포트: | 칭다오 | ||
| 하이 라이트: | 몽크 프루트 감미료 에리스리톨 블렌드,에리스리톨 과립,에리스리톨 및 몽크 프루트 감미료 함유 몽크 과일 감미료 |
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대량 유기농 에리스리톨 최저 가격
Erythritol Powder는 식품 첨가물로 사용되어 온 당알코올(또는 폴리올)입니다.그것은 일부 과일 및 발효 식품에서 발견되었습니다. 산업 생산에서 Moniliella pollinis에 의한 발효에 의해 포도당에서 생산됩니다.
설탕의 60~70%의 단맛을 내는 장점이 있어 칼로리가 거의 없고 혈당에 영향을 주지 않으며 충치를 일으키지 않으며 부분적으로 체내에 흡수되어 소변과 대변으로 배설됩니다.독특한 소화 경로로 인해 다른 당 알코올보다 위장 부작용을 일으킬 가능성이 적습니다.
| 테스트 항목 | 명세서 |
| 모습 | 백색 결정성 분말 또는 과립 |
| PH | 5-7 |
| 시험 | 99.5% -100.5% |
| 금연 건강 증진 협회 | ≤0.1% |
| 녹는 점 | 119-123℃ |
| 납(Pb) | ≤0.5% mg/kg |
| 잔류당 | ≤ 0.3% |
| 리비톨과 글리세롤 | ≤ 0.1% |
| 건조 손실 | ≤ 0.2% |
| 박테리아의 연속, cfu/g | ≤ 300 |
| 효모 및 곰팡이, cfu/g | ≤ 100 |
| 대장균 MPN/g | ≤ 0.3 |
| 살모넬라 장염 | 네거티브 |
| 시겔라 | 네거티브 |
| 황색포도상구균 |
주요 기능:
1. 저칼로리: Meso-Erythritol의 칼로리 값은 0.2Kcal/g으로 거의 0에 가깝습니다.
2. 높은 내성: Meso-Erythritol에 대한 인간의 내성은 체중 1kg당 0.8g으로 자일리톨, 유당 알코올 및 말티톨보다 높습니다.Meso-Erythritol은 분자량이 작고 흡수가 적으며 주로 소변을 통해 배출되기 때문에 삼투압에 의한 설사와 장내세균의 발효로 인한 고창을 피할 수 있습니다.
3. 낮은 단맛: Meso-Erythritol의 단맛은 자당의 약 60%--70%입니다.그것은 시원한 맛, 순수한 맛, 그리고 쓴 맛이 없습니다.다른 고감미료의 나쁜 맛을 억제하기 위해 고감미료와 결합할 수 있습니다.
4. 높은 안정성 : Meso-Erythritolis는 산과 열에 매우 안정하고 높은 산 및 알칼리 저항성을 가지며 200도 온도 이하에서 분해 및 변화하지 않으며 Maillard 반응으로 인해 색상이 변하지 않습니다.
5. 높은 용해열 : Meso-Erythritol이 물에 용해되면 흡열 효과가 있습니다.용존열은 97.4KJ/KG로 포도당, 소르비톨보다 높습니다.먹으면 시원한 느낌이 들어요
6. 25시에℃, Meso-Erythritol의 용해도는 37%(W/W)이다.온도가 상승함에 따라 Meso-Erythritol의 용해도가 증가하고 결정으로 쉽게 결정화되어 초콜릿, 설탕 등 자당 맛이 필요한 식품에 적합
7. 낮은 흡습성 : Meso-Erythritolis는 결정화하기 매우 쉽지만 90% 습도 환경에서 수분을 흡수하지 않으며 분말로 쉽게 부서집니다.식품 표면에 사용하여 수분 흡수에 의해 식품이 변질되는 것을 방지할 수 있습니다.
8. Meso-Erythritol은 소장을 통해 흡수되어 혈액으로 들어가지만 혈당의 변화를 일으키지 않으며 신장을 통해 배출되는 당대사에 관여하지 않는다.당뇨병과 고혈당증이 있는 사람들에게 적합합니다.그것은 결장에서 발효되지 않으며 위장의 불편함을 피할 수 있습니다.
9. Meso-Erythritol은 치아 우식을 일으키지 않으며 구강 박테리아가 사용하지 않으므로 치아에 해를 끼치는 산성 물질을 생성하지 않아 충치를 유발하고 구강 박테리아의 성장을 억제하여 보호 역할을 합니다. 치아의
신청:
1. 음료 : 제로칼로리, 저칼로리 음료
엘 Meso-Erythritol은 쓴맛을 감소시키면서 음료의 단맛, 농도 및 윤활성을 증가시킵니다.또한 다른 냄새를 차단하고 음료의 풍미를 향상시킵니다.
엘 Meso-Erythritol은 용해될 때 많은 양의 열을 흡수하여 입안에 시원한 느낌을 주기 때문에 상쾌한 분말 음료로 사용할 수 있습니다.
엘 Meso-Erythritol은 용액에서 에탄올과 물 분자의 결합을 촉진 할 수 있으며 알코올 음료는 냄새와 알코올의 감각 자극을 줄이고 술과 와인의 품질을 효과적으로 향상시킬 수 있습니다.
엘 Meso-Erythritol은 식물 추출물, 콜라겐, 단백질, 펩티드 및 기타 물질의 바람직하지 않은 냄새를 분명히 개선할 수 있습니다.
2. 베이커리 식품
엘 Meso-Erythritol을 사용하여 구운 제품은 자당을 원료로 사용하는 제품보다 구조적 견고함과 부드러움이 우수하고 구강 용해도가 다르며 미묘한 색상 차이가 있습니다.
엘 구운 식품에 사용되는 Meso-Erythritol은 바람직하게는 분말 또는 미세 입자 크기(<200um)로 결정화된다.미세한 입자가 제품에 부드럽고 둥근 질감과 입안의 느낌을줍니다.
3. 케이크와 쿠키
엘 케이크 제품의 경우 Meso-Erythritol을 추가하면 부정적인 영향 없이 칼로리를 30% 이상 줄일 수 있습니다.
엘 중설탕 및 중유 케이크 및 스폰지 케이크에서 Meso-Erythritol 및 Maltitol은 자당을 완전히 대체하여 저당 및 무설탕 제품을 좋은 맛으로 생산할 수 있으며 유통 기한도 좋습니다.
엘 Meso-Erythritol을 사용하는 제품은 저장 수명을 연장할 수 있습니다.Meso-Erythritol은 구운 제품의 미생물 성장을 억제합니다.
엘 Meso-Erythritol은 우수한 보수성으로 인해 제품의 신선도와 부드러움을 유지할 수 있습니다.비스킷에 10% Meso-Erythritol을 첨가하면 이러한 제품의 안정성과 저장 수명을 성공적으로 향상시킬 수 있습니다.
엘 부드럽고 단단한 샌드위치 비스킷은 또한 자당을 대체하기 위해 Meso-Erythritol과 말티톨의 혼합물을 사용할 수 있습니다.단단한 비스킷에 자당과 함께 Meso-Erythritol을 사용하면 칼로리가 크게 감소합니다.
4. 식품 충전재
엘 메조-에리스리톨을 과일 잼에 첨가하여 과일 본연의 맛을 더해줍니다.
엘 Meso-Erythritol을 크림 아이싱(전지방)에 첨가하면 칼로리를 줄일 뿐만 아니라 상쾌한 맛을 제공합니다.Meso-Erythritol, maltitol 및 aspartame을 함께 사용하면 에너지 값을 거의 50%까지 줄일 수 있습니다.
엘 크림 : 미세 입자 크기가 제품의 거의 60 % 인 Meso-Erythritol을 추가하고 칼로리를 줄이고 시원한 맛을 가져오고 지방 부드러운 맛을 약화시켜 제품에 시원하고 상쾌한 이점을 제공합니다.Meso-Erythritol을 사용한 제품은 기존의 자당 지방형 베이킹 제품에 비해 유통 기한이 더 깁니다.
5. 사탕과 과자
엘 Meso-Erythritol은 전통적인 제품과 동일한 질감과 유통 기한을 가진 양질의 다양한 제과 생산에 널리 사용됩니다.Meso-Erythritol은 으깨지기 쉽고 수분을 흡수하지 않기 때문에 높은 습도에서도 보관안정성이 좋고 충치를 일으키지 않고 치아건강에 이롭다.
엘 Meso-Erythritol로 소프트 캔디를 만들면 결정화도가 높지만 에리스리톨 40% 미만과 말티톨 액 농도 75%의 조합으로 결정화를 잘 제어할 수 있습니다.
엘 페퍼민트 캔디에 Meso-Erythritol을 사용하면 시원한 맛을 내는 데 도움이 됩니다.
엘 기침약의 경우 Meso-Erythritol을 기침약에 첨가하여 낮은 발열량의 우식 방지 제품을 얻습니다.Meso-Erythritol, 유당 및 결정질 말티톨의 혼합물은 기침 시럽 생산에서 전통적인 자당을 대체하는 데 사용할 수 있습니다.Meso-Erythritol은 저칼로리 및 냉각 효과 외에도 유당 및 결정질 말티톨에는없는 좋은 질감과 낮은 흡습성을 가지고 있습니다.
엘 흑설탕에 메조-에리스리톨을 충전제로 첨가하면 시원한 맛이 납니다.또한, Meso-Erythritol의 빠른 결정화 속도는 암석당을 무수 환경에서 빠르고 편리하게 제조할 수 있도록 하며, 이러한 암석당은 건조하고 포장되지 않은 환경에서도 좋은 유통 기한을 가질 수 있습니다.
6. 껌
엘 Meso-Erythritol은 약간 으깨지기 쉽고 흡습성이 낮아 껌의 감미료로 적합하다.또한 껌은 입안에서 시원하고 칼로리가 낮고 충치가 없어 "좋은 치아"껌을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
엘 검 코팅에서 가장 좋은 코팅은 일반적으로 소르비톨 및 말티톨과 같은 다른 하이드록실 화합물과 함께 40% Meso-Erythritol입니다.Meso-Erythritol은 자일리톨보다 높은 내습성, 시원한 맛, 더 나은 저작성 및 지지력을 얻도록 도와줍니다.Meso-Erythritol 코팅 시 결정화 시간 30% 단축
7. 초콜릿과 초콜릿 식품
엘 Meso-Erythritol은 우수한 열안정성과 낮은 흡습성을 특징으로 하며 80도 이상의 환경에서 작동 가능℃ 처리 시간을 단축하기 위해
엘 Meso-Erythritol이 함유된 초콜릿은 기존 초콜릿보다 높은 생산온도를 필요로 하기 때문에 풍미의 생산을 촉진합니다.
엘 Meso-Erythritol은 초콜릿의 자당을 쉽게 대체할 수 있으며 에너지를 34% 줄일 수 있습니다.또한 초콜릿은 시원하고 탁하지 않은 맛을 냅니다.
엘 Meso-Erythritol의 낮은 흡습성은 초콜릿 제조에서 설탕을 녹이는 현상을 극복하는 데 도움이 됩니다.
8. 퐁당 과자
엘 Meso-Erythritol은 무설탕 퐁당을 생산하는 데 사용할 수 있는 모든 폴리올 중 유일한 감미료입니다.시원한 맛이 좋을 뿐만 아니라 보기에도 좋고 점도가 좋고 저장성이 좋습니다.
엘 Meso-Erythritol로 만든 퐁당은 낮은 잔류 수분 함량과 수분 활성으로 인해 안정성이 좋습니다.이 제품은 칼로리를 약 65% 감소시킵니다.
회사 소개
Shandong Fuyang Biotechnology Co., Ltd.는 바이오 발효를 지향하는 옥수수 심층 가공의 선두 기업입니다.우리는 옥수수 전분 – 연간 700,000.00톤을 생산합니다.수정된 전분 – 연간 100,000톤;글루콘산나트륨 – 연간 200,000톤.이제 회사는 ISO22000, ISO9001, ISO14001, HACCP, 코셔, 할랄 인증서, 비 GMO 테스트, IP 인증서 등으로 영예를 안았습니다.
주요 상품
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옥수수 전분 700,000톤/년 |
식품 등급, 기술 등급 |
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개질 옥수수 전분 10만톤/년
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산화 전분 |
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양이온 전분 |
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산 변성 전분 |
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하이드록시프로필 디스타치 인산염 |
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가교 전분 등 |
담당자: admine
전화 번호: +8613818067242
